日記と備忘録
料理 日記 発酵
米味噌とはやはり違った
米味噌の次は麦味噌
ステイホームで開眼した発酵ブームにのって仕込んだ味噌のその後。
料理 日記
フライドニンニクがたくさん入っている自家製ラー油を作ったけどちょっと失敗した備忘録。
我が家に発酵ブームが押し寄せてきたので、賞味期限が数年前のまま放置されていた乾燥大豆を使って味噌を作ってみることにしました。
ナガタミキ長崎出身、東京在住。主にデザイナ。 https://mikingt.net/
