日記と備忘録
料理 日記 発酵
米味噌とはやはり違った
米味噌の次は麦味噌
日記 発酵
発酵ブームはまだまだ続く
ステイホームで開眼した発酵ブームにのって仕込んだ味噌のその後。
我が家に発酵ブームが押し寄せてきたので、賞味期限が数年前のまま放置されていた乾燥大豆を使って味噌を作ってみることにしました。
ナガタミキ長崎出身、東京在住。主にデザイナ。 https://mikingt.net/
